souvent exposé à des pesticides, des antibiotiques et des colorants synthétiques destinés à intensifier sa couleur rose. Des analyses ont montré que le saumon d’élevage contient des taux plus élevés de PCB (polychlorobiphényles), des substances associées au cancer.
Plantes et animaux sauvages
Espadon : L’espadon est un poisson prédateur, ce qui signifie qu’il accumule le mercure présent dans les poissons plus petits dont il se nourrit. Des niveaux élevés de mercure peuvent endommager le système nerveux, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes.
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