golfe du Mexique compte parmi les poissons les plus contaminés par le mercure. Il est souvent recommandé d’en éviter totalement la consommation, surtout pour les personnes sensibles au mercure.
Poisson-chat importé
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poisson
La majeure partie du poisson-chat vendu dans les supermarchés est importée de pays dont la réglementation en matière de sécurité alimentaire est laxiste. Ces poissons sont parfois traités avec des antibiotiques interdits
aux États-Unis et peuvent contenir des contaminants provenant d’eaux polluées.
Légine australe (souvent appelée « bar chilien ») : La légine australe est réputée pour sa texture
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