Quel œuf provient d’une poule en bonne santé ? La vérité sur la couleur du jaune

nuance d’orange.

En résumé : un jaune d’œuf orange foncé peut être

le fruit d’un pâturage ensoleillé, ou bien le résultat d’un additif alimentaire astucieux. Si la couleur est agréable à l’œil, elle ne dit que peu de choses sur la réalité biologique du quotidien de la poule. La réalité nutritionnelle : du jaune pâle à l’orange « coucher de soleil »

Lorsque les consommateurs paient deux ou trois fois plus cher pour des œufs issus de « poules élevées au pâturage » ou des œufs au jaune « orange intense »,

ils le font généralement en supposant qu’ils achètent un produit nutritionnellement bien supérieur. Mais que dit