Tache verte sur le fromage cheddar… Le couper ou le jeter ?

voyez généralement est un type de moisissure appelé *Penicillium*. Le nom fait très scientifique, mais…

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…il s’agit en réalité d’une moisissure très courante. Elle apparaît lorsque les conditions sont réunies : humidité, air et temps.

Est-ce dangereux ?

Pas nécessairement.

Pour la plupart des individus, une petite tache sur un fromage à pâte dure ne présente pas de risque majeur pour la santé. Les préoccupations concernent plutôt :

Les allergies ou hypersensibilités.

L’inhalation de spores (rare, mais à garder à l’esprit).

Ou une contamination plus profonde, invisible à l’œil nu.

Alors, inutile de paniquer. Mais ne l’ignorez pas pour autant.