Le type de fromage change tout (vraiment)
Ici, les choses deviennent un peu plus claires et plus strictes.
Fromages à pâte dure (par exemple, le cheddar) :
Structure dense
La moisissure a tendance à rester en surface
Généralement récupérable
Fromages à pâte molle (par exemple, le brie, la ricotta, le fromage frais) :
Forte teneur en humidité
La moisissure se propage de manière invisible à l’intérieur
Impossible à
récupérer
Et s’il s’agissait de brie ? C’est une tout autre histoire. Il faudrait le jeter sans hésiter.
Mais avec le cheddar, vous disposez d’une certaine marge de manœuvre.
Examinez-le de plus près (et oui,
Comments